1.营业费用和管理费用有何区别

2.什么是时间管理时间管理方法有哪些

3.什么是物料消耗?有具体项目吗？

4.咖啡项目策划书制作体会心得和感悟怎么写

5.营业费用和管理费用有些什么区别

一、会计分录分为两种情况：

1、每月支付一-次或是金额不大的的，分录如下:

借:管理费用(销售费用、制造费用等科目) ——水电费

贷:库存现金/银行存款

3、支付长期或预存大额的：

1）第一步：

借:预付账款—水电费

贷:库存现金/银行存款，

2）第二步，每月摊销时:

借:管理费用(销售费用、制造费用等科目) —水电费

贷：预付账款—水电费

二、涉及的会计科目：

（一）预付账款：

1、预付账款是指企业按照购货合同的规定，预先以货币资金或货币等价物支付供应单位的款项。在日常核算中，预付账款按实际付出的金额入账，如预付的材料、商品购货款、必须预先发放的在以后收回的农副产品预购定金等。对购货企业来说，预付账款是一项流动资产。预付账款一般包括预付的货款、预付的购货定金。施工企业的预付账款主要包括预付工程款、预付备料款等。

3、预付账款指买卖双方协议商定，由购货方预先支付一部分货款给供应方而发生的一项债权。预付账款一般包括预付的货款、预付的购货定金。施工企业的预付账款主要包括预付工程款、预付备料款等。预付账款是预先付给供货方客户的款项，也是公司债权的组成部分。

（二）管理费用：

管理费用是指企业为组织和管理企业生产经营所发生的各项费用。包括：企业筹建期间发生的开办费、董事会和行政管理部门在企业的经营管理中发生的或者应由企业统一负担的公司经费、工会经费、董事会费、诉讼费、业务招待费、房产税、车船税、土地使用税、印花税、技术转让费等。

管理费用的明细特别多，包括但是不仅仅是：

1、管理费用—工资—基本工资/加班费/临时工工资

本二级科目包含三个科目，其中“工资”是二级科目，在这个二级科目之下又设有三个科目“基本工资”，“加班费”，“临时工工资”。这里的“基本工资”是指公司管理部门的正式职工应得的工资扣除“加班费”之外的全部工资。

2、管理费用—职工费—费/医疗补助

本二级科目包含两个科目，“费”包括管理部员工工作餐，医疗用品，公司组织职工体检费，工伤医疗费，注射疫苗费，医疗室药品费，工作人员租房费，液化气，餐厅用厨具，司机保安餐费补助及夜班补助，厨师工资，职工慰问金，体育用品等。另外，它还包括每月公司按一定比例计职工基金，?“医疗补助”指公司和个人按一定工资比例交纳的一种医疗基金。

3、管理费用—折旧费

本二级科目是指管理部使用的固定资产每月所计提的折旧。

4、管理费用—修理费

本二级科目包含电脑，空调，打印机，复印机，传真机等的修理安装费，硬件升级费，办公楼和宿舍装修费，其他管理部办公用品移动和安装费等。

5、管理费用—中介费/代理费

本二级科目包含人事档案代理费，招聘中介费。

6、管理费用—办公费—书报费/印刷费/日常办公用品费/消耗用品费/年检/审计费/其他

本二级科目包含六个科目，其中“书报费”指管理部门购书，订报刊杂志的费用，“印刷费/复印费”指印名片、劳动合同、公司内部报纸等，“日常办公用品”指管理部门每月按预算标准购买的办公用品及为新员工购买的小件办公品，以及传真机、打印机、复印机用色带、墨盒、墨粉、复印纸等，“消耗用品费”主要指人事总务部购咖啡，茶叶，纸杯，纯净水，矿泉水，纸巾以及洗手间用的洗手液，消毒液，手纸等，“年检/审计费”指企业参加工商联合年费，企业变更费，企业验资审计费等。“其他”包括财务部购费，财务报表，财务帐本和封皮，以及复印费等。

7、管理费用—物料消耗

本二级科目包括购买硬盘、光盘、软盘等电脑用品，以及插座等维修零件，其他扣除“办公费—日常办公用品费”和“低值易耗品”外的办公用品。

8、管理费用—无形资产摊销

本二级科目指月底对公司所拥有的无形资产分期摊销，结转费用。

9.管理费用—租赁费

本二级科目包括食堂房租，会议室租赁费，职工宿舍房租，其他的管理部门使用场地时发生的场地费用。

10、管理费用—运输费

本二级科目不是很常用，仅指管理部门偶尔发生的通过运输公司的运费。其他的如EMS费应计入“邮电费”。

11、管理费用—研究开发费—工资/加班费/办公费/教育培训费/修理费/招待费/活动经费/市内交通费/差旅费/其他

本二级科目设置的目的是对研究所发生费用的统计，下面对这些科目作一个说明：“工资”含研究所中外职工的日常工资，年终双薪等;“加班费”即研究所职工的加班费;“办公费”指研究所发生的邮寄费，复印费，传真费，冲扩费，购书费及其他杂费;“教育培训费”是研究所职工教育培训所发生的费用;“修理费”指研究所发生的修理电脑费，购硬盘，数据线等费用。“招待费”即研究所招待客户的餐费;“活动经费”是研究所组织活动所发生的费用;“市内交通费”是研究所职工市内办公所发生的费用;差旅费指研究所职工国内外出差所发生的长途机、车、船票费和出差补助;“其他”即研究所发生的除以上各项外的费用。

12、管理费用—董事会费—活动经费/会议费/差旅费

本二级科目包括三个科目，“活动经费”指董事会成员组织活动所发生的费用(主要指董事长、总经理、常务副总)，如招待餐费等，“会议费”指公司召开董事会发生的会议费，“差旅费”指董事会成员召开会议期间的住宿费、打车费和补助等。

13、管理费用—培训费—讲师费/资料费/餐费/其他

本二级科目包括四个科目，其中“讲师费”指聘请讲师的讲课费，“资料费”指购买培训材料的费用，“餐费”指培训期间公司员工发生的餐费，购食品费用，?“其他”包含培训期间的场地使用费及其他杂费。

14、管理费用—咨询费

本二级科目包含公司聘请律师顾问费、会计税务咨询费及其他信息咨询费用。

15、管理费用—差旅费—国内/国外/培训差旅费/市内交通费

本二级科目含五个科目，“国内”指管理部职工国内出差发生的费用，“国外”指管理部职工国外出差发生的费用?“培训差旅费”指管理部员工培训期间发生的住宿费等，“市内交通费”指管理部门市内办公发生的交通费，培训期间发生的市内交通费等。

16、管理费用—水电费

本二级科目指管理部门消耗水电的费用。

17、管理费用—招待费—招待费/活动经费

本二级科目包含两个科目，“招待费”指公司管理部对外招待客户发生的餐费，“活动经费”指公司管理部职工内部聚餐发生的费用。

营业费用和管理费用有何区别

　经济快速发展,人民生活质量的提高,使得学生的生活消费水平也逐步提高。西方饮食正在改变国人的饮食习惯,其中咖啡厅更是其中的代表。以下是我为大家整理的关于咖啡syb创业书，给大家作为参考，欢迎阅读!

　咖啡syb创业书篇1

　企业概况

　主要经营范围：咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色，均为现磨现煮的咖啡。)

　酒类：红酒，葡萄酒，鸡尾酒，白酒，香槟，桂花酒，白兰地，各式啤酒等。

　奶茶：各种口味奶茶，如草莓，青苹果，巧克力，芒果等。

　下午茶：绿茶，红花茶，人参乌龙茶，几种花草茶等。

　甜点：各式精致甜点，如慕斯，饼干，蛋糕等。还有多种口味的沙冰和冰激凌。

　企业类型：服务

　创业作者的个人情况

　市场评估

　目标顾客描述:在校大学生及老师。商务楼的商业人士。

　市场容量或本企业预计市场占有率:1%

　竞争对手的主要优势：产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

　竞争对手的主要劣势：产品模式固定，不灵活。

　本企业相对于竞争对手的主要优势：发展初期可以用不同的经营模式，选择最适合的。

　本企业相对于竞争对手的主要劣势：资金少，不被客人认可。

　市场销售：

　产品：同一

　价格：

　意式咖啡

　普通

　中

　大

　焦糖玛奇朵

　24

　27

　30

　拿铁咖啡

　19

　22

　25

　卡布奇诺咖啡

　19

　22

　25

　摩卡咖啡

　22

　25

　28

　美式咖啡

　15

　18

　20

　沁凉系列

　冰拿铁咖啡

　19

　22

　25

　冰摩卡咖啡

　22

　25

　28

　冰美式咖啡

　15

　18

　20

　咖啡星冰乐

　21

　24

　摩卡星冰乐

　23

　26

　浓缩星冰乐

　25

　28

　焦糖咖啡星冰乐

　24

　27

　芒果茶星冰乐

　21

　24

　香草星冰乐

　21

　24

　巧克力星冰乐

　21

　24

　Breakfast

　麦芬(巧克力、蓝莓、香草、蔓越没)7-8元

　丹麦类面包5-8元

　Lunch

　蔬菜派8元

　法式三明治(吞拿鱼、熏鸡)15元

　三明治(吞拿鱼、土豆、恺撒)10-12元

　沙拉(土豆、吞拿鱼、恺撒)15-19元

　餐盒(叉烧、黑椒牛肉)19元

　Teatime

　芝士条、面包棒6元

　小饼干6-8元

　提拉米苏10元

　水果杯6元

　维也纳黑森林蛋糕8元

　芝士蛋糕10元

　蓝莓芝士蛋糕12元

　3、促销方式：①建立会员卡制度：卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先生、**，他们会觉得很受尊重

　②个性化服务：在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的制作过程

　地点：

　(1)选址细节：

　地点面积(平方米)租金或建筑成本(2)选择该地址的主要原因：

　(3)销售方式：最终消费者

　(4)选择该销售方式的原因：服务行业，不适合批发零售

　五、企业组织结构

　企业将登记成：合伙企业

　拟议的企业名称：

　企业的员工：

　职务数量月薪经理13500咖啡师12000西式面点师12000企业将获得的营业执照、许可证：类型预计费用(元)营业执照700税务登记证100卫生许可证280企业的法律责任(保险、员工的薪酬等、纳税)种类预计费用(元)国税60地税45保险480/人工资7500其他费用(水电费等)400

　六、固定资产

　1、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱

　吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜(可选择)，咖啡机等。。。。

　2、固定资产和折旧概要：

　七、其他经营费用(不包括折旧费和信息)

　项目费用(元)备注租金营销费用维修费登记注册费其他合计

　咖啡syb创业书篇2

　(一)公司基本情况

　一、项目名称：?咖啡店

　二、经营范围：面对广大的居民

　三、行业类型：零售

　四、项目投资：约20万元

　五、场地设置：邢台市

　六、项目概况：为顾客提供方便(提供咖啡、茗茶、各类小点心)，提供在校大学生兼职，以满足文明大都市人们追求精神需要提供优质服务。

　七、经营宗旨：?咖啡屋旨在为所有顾客提供物美价廉、时尚休闲等令顾客满意的服务。

　(二)产品/服务介绍

　咖啡屋不仅提供中外各式经典咖啡，如摩卡、蓝山、牙买加极品咖啡、花式咖啡等，还有各种茶点，如各式中国名茶、各种奶茶、保健茶、果汁、点心等。我们的咖啡绝不是速溶的，而是当场手磨，口感好，品味佳。咖啡屋只求服务，本着?以最低的价格提供最好的服务?的宗旨，以四个?一流?(一流的服务、一流的环境、一流的品种、一流的信誉)为目标，力使?咖啡屋成为所有居民学生的休憩之地。

　(三)行业/市场分析

　随着中国改革开放之后，西方文化的迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲生活方式越来越受到人们的青睐，咖啡成了世界三大饮品之一。无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，我们根据市场分析，?咖啡屋即将出现?

　经调查，我国对咖啡饮品每年约有超过20亿的市场需求，其中我们可进入的市场约有12亿。公司成立初期购进可供顾客需求的咖啡及附属品，以满足迅速发展的咖啡茗茶市场的需求，使用投资购买咖啡原材料煮磨器具的解决方案，针对解决费时间磨咖啡煮咖啡等大部分依靠进口、价格昂贵、影响人们普遍消费水平的问题。

　(四)业务现状

　目前，南京江宁开发区的咖啡市场并不激烈，特别是在居民小区周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，位置特别有利，既靠近大学城，有靠近居民小区，客流量和消费能力都能够满足。

　(五)财务分析

　(一)投资估算：

　一、一次性固定投资： 50000元(其中包括：1、房租首付 10000元，2、装修费 20000元，3、开办费用 5000元，4、杂项支出 7000元，5、设备用具购置 8000元);

　二、流动资金及原材料备用金 70000元

　三、成本控制(每月)：租金2000元，材料进货费用5000元，人员工资大约20000元，按不同的级别不同的工资，不可预支薪水的10%。小计每月成本约：27000元。月均营业额：45000元。

　四、盈利能力(月)：营业额?成本=营业利润，45000-27000=18000;年利润：18000?12=216000元

　(六)融资

　向银行注册资本的50%，然后剩余的由四个股东分摊。期限为一年。其间如有一股东退出，此股东变只能持有5%的股份。

　店长

　店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。

　工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。

　行政人事部

　主要职责：

　1、人员到职与离职的相关办理

　2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

　3、员工请，调休作业，出勤状况，稽查，统计作业

　4、员工考勤，督导并薪资核算

　5、对本店各项工作的纪律检查

　6、做好每次会议的会议记录

　7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴

　8、协调本部门与其他部门的联系

　人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。

　财会部：实行严格的财务管理

　实现损益控制的手段是通过?周报表?和?月报表?上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。

　市场部

　负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体?顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。

　购部

　咖啡屋购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的购，验收`进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。

　开发部

　开发部负责开发新产品以满足不同的需求

　(三)公司经营战略

　我们咖啡的发展方向是能够使周围大多数知道、了解我们的商品，并且还进来消费。为此我们会做到：

　优质的咖啡，在咖啡馆里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客了。在咖啡馆的经营上，不但要面临地域内各咖啡馆的竞争，更要面对各种商店的竞争，所以?咖啡的美丽?便成为了商店成功的基础。

　商品作为整体战略，对于咖啡馆而言，也是需要经常重视的。诸如经营、咖啡购、咖啡开发、存量管理，乃至后勤的商品业务等综合全部的商品相关活动，都是与咖啡馆商品力的强化有相当密切的关系。

　卓越的服务 ，最直接的，就是咖啡馆的服务人员在等客时，要有优雅的姿势，且注意服装、化装等仪表;接待顾客之际，要有适当的表情、态度几合宜的应对。所有服务员都要具备丰富的咖啡知识，适时的为顾客做说明，同时还要具备商谈能力。还有，店铺内部的装潢设施、有魅力且具美感的吧台陈设，以及店铺的照明等，都要有效的运用，并进一步加强广告媒体的宣传效果，并提供各种服务设施。我们的目标是在这一带养成我们店的忠实消费者。

　行业及市场

　(一)行业情况

　由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。中国潜在的咖啡消费者约为2亿到3亿人，这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。目前中国人的咖啡消费仍然不大，但增长势头非常可观，中国咖啡消费年增长率为15%，而世界咖啡消费年增长率仅为2%。咖啡在中国市场面临千年饮茶传统的巨大挑战，因此在中国市场的促销与宣传十分重要，而且必须取有别于在其他西方国家的促销和宣传手段。

　(四)收入(盈利)模式

　大众化的专业服务内容，是目前可以考虑的方向。咖啡店是要盈利的，它和普通商品一样都要有核心的产品或服务，并且这种产品或服务是实的，不是虚的，是能运作的高度专业化的分工体系。我们咖啡店通过提供优质的产品咖啡，各种茗茶。

　经过分析，我们可以知道，我们的顾客基本是周围居民小区的居民和一些学生。因为消费能力不同，所以，我们针对不同的人群提供不同价位的产品。我们的咖啡屋可以根据收入水平、性别、年龄、消费爱好等市场因素，据此提供给顾客满意的酒水和服务。

　(四)市场规划

　公司未来3年到5年的销售收入预测(融资不成功情况下)(万元)

　年 份 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年

　销售收入 10 15 20 25 30

　市场份额 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3

　公司未来3年的销售收入预测(融资成功情况下)(万元)

　年

　销售收入 15 25 35 45 50

　市场份额 0.2 0.25 0.3 0.35 0.4

　营销策略

　(一)目标市场分析

　一、随着中国改革开放的深入，咖啡文化风靡中国

　无论是新鲜研磨咖啡豆，还是刚刚冲好的热咖啡，都散发出馥郁的香气，令人沉醉。作为西方生活方式的一部分，咖啡已正式进入中国人的家庭和生活：在中国很多城市咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般破土而出，成为追求品质生活的人群新的消费时尚，装点着都市风情。

　二、中国咖啡市场巨大，有望成为世界最大咖啡市场之一

　正因为中国咖啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。而这无疑给众多开一家充满情调、浪漫、温馨的咖啡馆的有识之士带来新的发展机遇。

　(二)客户行为分析

　随着咖啡在中国的快速发展，咖啡不再仅仅是一种饮料，它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活;或是交友谈心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。如今，在国内的许多大城市，咖啡馆已经不少见，许多年轻人成了咖啡的热情拥护者。

　(三)营销业务

　1、价格定位

　?咖啡屋面向的群体包括：广大的周边居民及，大学城内的学生和教职工，其中周边居民为主要消费群体，但现阶段一般白领和其他的上班族不了解我们咖啡屋。所以在开业初期，在不降低咖啡屋的档次，保证成本收入的前提下，以及对消费群体的消费水平及消费对象的考虑，软饮料(如可乐)，果汁，奶昔，冰淇淋，部分咖啡等价格会适当调低，利润率占成本的50%，水果，拼盘，茶点类利润率占成本的60%。但中高档次的消费品如红酒，鸡尾酒，品牌咖啡等，因降低价格会给人以格调，档次，及质量不高的错觉，所以价格定位以利润率占成本的65%出售。

　2、管理理念

　(1)尊重餐饮业人员的独立人格

　(2)下管一级：上级对下级进行规划管理，下级应服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

　(3)互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解。

　(4)营造集体氛围：既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

　(5)公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

　薪酬制度：记时工资制

　不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资。

　工作轮班组织：固定单班制

　除了固定员工，对于兼职，在一开始的人员招聘中，我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员。

　人员考核：从德(品德修养)，能(业务知识水平，创新能力)，勤(协作性，责任心，进取性，纪律性，出勤性)，绩(办事效率，工作质量)四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考核，为奖金等奖励制度提供凭据。

　(1)对员工的考核

　我们将指定一套指标体系。比如对于员工工作态度，我们将从事业心，进取心，责任心和真诚度等指标考察。每个指标下都有相应的几个表现层次，每个层次有对应的分数。

　1、设立领位、服务、传菜等岗位，保证有岗、有位、有服务;服务规范、程序完善，我们咖啡厅24小时营业。

　2、上岗的服务人员做到仪容端正，仪表整洁，符合《员工手册》的要求。

　3、熟练用外语接待，服务外宾。

　4、铺台、摆台符合规矩。

　5、严格执行使用托盘服务，严禁用手拿杯直接服务客人。

　6、菜单中英文对照，印刷优良，字迹清楚，无破损无折痕。

　7、营业低峰期，保证客人的茶点2分钟内上齐，营业高峰期，保证客人茶点5分钟内上齐。

　8、保持室内清洁卫生，桌面无浮尘，地面无垃圾，地面无烟迹。

　咖啡syb创业书篇3

　一、创业理由

　由于现在人生活节奏越来越快，竞争越来越激烈。人们的精神压力也越来越大，每天不多的闲暇时光里，能有一个安静舒适的位置，坐下来喝一杯饮料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已经成为越来越多的人们的选择。

　而在这样的情况下，咖啡厅无疑正是一个不错的选择，有需求就有消费。咖啡厅的格调，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的轻扬音乐。都使咖啡厅能够很大程度上的缓解人们的压力，给人们带来舒适的感觉。而年轻点学生一族，无疑也以喜欢这种浪漫的气氛。

　但是高档咖啡厅消费过高，并且也不适合大多人短时间的闲暇享受，并且不能很好地满足一些客人迅速外带的需求。所以小型咖啡厅更能满足大多数人对于咖啡厅的需求。

　二、地址选择

　咖啡厅的选址，应该在学校，公司，企业较集中的地方附近。选址不宜在太过张扬的闹市，而里闹市不远的一些不偏僻的街道，就可以满足需求，在减少房租成本的同时，并不会影响客流量。

　三、店面装修

　小型咖啡厅的装修应该用卡座形式，和大多数冷饮店一样，但是又需要一些不同。来咖啡厅消费的群体，多数需要一个相对安静的环境，可以和朋友聊天说话而不受其他客人的影响，所以应该装成一个个隔间用木板，帘子隔开。座位要舒适，整体色调不要太暖，不能让客人感觉到热闹。要让客人达到放松的效果，不管是身体还是心理。

　卡座可分为3大类，单人卡座，情侣卡座和多人卡座。单人卡座方便一些单独来的客人找到自己的空间，情侣卡座则适合大多青年情侣的需求，而多人卡座可以则可以给客人提供集体消费，放松，以及讨论的空间。

　整体光线不应太强烈，也应该避免阳光过于强烈的地方。

　总体大小控制在100平米左右，太小了容易给顾客压迫感，太大了容易造成空间的浪费，也不利于节省成本。

　四、员工选择

　小型咖啡厅雇人不需要太多，4人3班次再加一个店长即可，不适合用临时人员，但是可以有1-2个长期兼职，兼职以学生为主，主要负责周末的工作，既有利于周末员工的休息，减轻员工压力，也能给在校大学生提供岗位，同时兼职员工也能减少运营成本。但是兼职员工选择需要谨慎，一定要长期。不然可能增加员工培训成本，起到相反的作用。

　员工着装需要统一，态度要好，面带笑容。女员工不应画太浓的妆。需要要求标准普通话交流。

　五、主要客户

　咖啡厅消费群体不固定，同时消费群体也足够广，每一个阶层的人都有可能成为咖啡厅的潜在顾客，但主要还是以学生和青年白领为主。

　六、店内产品

　咖啡厅的产品应该包含饮料，和一些精致的现烤食品。

　饮料的选择，有咖啡和鲜榨果汁。不易有太多的种类，给顾客一个专一的感觉。而且

　应有冷热两种选择。咖啡的种类应包含卡布奇诺，拿铁，摩卡，浓咖啡等现下流行的咖啡种类。还需要有一个自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名气，也给一些没有特定咖啡消费指向的顾客一个容易接受的选择。同时有外带和店内消费两种选择，店内消费使用精致的咖啡杯，不同种类咖啡使用不同的餐杯，外带则应该用统一的带有小店logo的外带纸杯，提高咖啡店的知名度。

　而食品类则包含现烤松饼，现烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡厅主营目的为为客人提够一个闲暇的休息时光，用来放松，和交流。不应是自己成为吃饭果腹的地方。虽然损失了客人吃饭的消费，但是可以让更多的客人产生认同感，带来更多的饭后客户，以及全天不限时的营业时间。同时避免客人对咖啡店产生杂乱，不专业的厌恶感。

　同时店内应有wifi提供客户工作或者。

　七、店面投资

　房租 3万/年 100平米 员工工资 2500-4000/月

　兼职员工 40/天 累计半年发放奖金。

　店面装修 10万 包括卡座 隔间 吧台 店内饰品

　店内投资 10万 包括咖啡机 空调 烘烤机 收银机 电脑 餐具

　八、利润回报

　年营业额 25-30万

　年经营成本 13-15万 包括原料购买，各项费用，以及员工工资 年利润 12-15万 年净利润 10-13万 投资回收期 3年

　九、经营发展

什么是时间管理时间管理方法有哪些

区别；

一、核算的内容不同。

营业费用，是指企业在销售商品过程中发生的费用，包括企业销售商品过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、展览费和广告费，以及为销售本企业商品而专设的销售机构(含销售网点，售后服务网点等)的职工工资及费、类似工资性质的费用、业务费等经营费用。? 商品流通企业在购买商品过程中所发生的进货费用，也包括在内。

管理费用，是指企业为组织和管理企业生产经营所发生的管理费用，包括企业的董事会和行政管理部门在企业的经营管理中发生的，或者应当由企业统一负担的公司经费(包括行政管理部门职工工资、修理费、物料消耗、低值易耗品摊销、办公费和差旅费等)、工会经费、待业

保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费(含顾问费)、诉讼费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、技术转让费、矿产补偿费、无形资产摊销、职工教育经费、研究与开发费、排污费、存货盘亏或盘盈(不包括应计入营业外支出的存货损失)、计提的坏账准备和存货跌价准备等。

二、收取费用目标不同。

营业费用:企业销售商品过程中发生的费用,包括运输费、装卸费、包装费、保险费、展览费和广告费,以及为销售本企业商品而专设的销售机构(含销售网点、售后服务网点等)的职工工资及费、类似工资性质的费用、业务费等经营费用.商品流通企业在购买商品过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、运输途中的合理损耗和入库前的挑选整理费等,也在本科目核算。

管理费用:是指企业行政管理部门为管 理组织经营活动而发生的各项费用,包括公司经费、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、董事会费、咨询费、审计费、诉讼费、差旅费、排污费、绿化费、税金、土地使用费、土地损失补偿费、技术转让费、技术开发费、无形资产摊销、开办费摊销、业务招待费,坏账损失,存货盘亏、毁损和报废(减盘盈)损失,以及其他管理费用。

三、费用科目不同。

企业在销售商品过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、展览费和广告费,借记本科目,贷记"现金"、"银行存款"科目.企业发生的为销售本企业商品而专设的销售机构的职工工资、费、业务费等经营费用,借记本科目,贷记"应付工资"、"应付费"、"银行存款"等科目.

商品流通企业可不单独设置"管理费用"科目,其核算内容并入本科目.

商品流通企业在进货过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、运输途中的合理损耗和入库前的挑选整理费等,借记本科目,贷记"现金"、"银行存款"等

什么是物料消耗?有具体项目吗？

什么是时间管理时间管理方法有哪些

　什么是时间管理?时间管理方法就是用技巧、技术和工具帮助我们完成工作，实现目标。下面是我为你带来的什么是时间管理时间管理方法有哪些，希望对大家有所帮助。

　时间管理方法并不是要把所有事情做完，而是更有效的运用时间。时间管理方法的目的除了要决定你该做些什么事情之外，另一个很重要的目的也是决定什么事情不应该做;时间管理方法不是完全的掌控，而是降低变动性。时间管理方法最重要的功能是透过事先的规划，做为一种提醒与指引。

　1.概念简介

　时间管理方法就是用技巧、技术和工具帮助我们完成工作，实现目标。时间管理方法并不是要把所有事情做完，而是更有效的运用时间。时间管理方法的目的除了要决定你该做些什么事情之外，另一个很重要的目的也是决定什么事情不应该做;时间管理方法不是完全的掌控，而是降低变动性。时间管理方法最重要的功能是透过事先的规划，做为一种提醒与指引。

　2.时间流逝

　以下是你必须要知道的真相：

　1、平均每八分钟会受到一次打扰;

　2、平均每次打扰用时大约是五分钟，总共大约四小时;

　3、如果你让自己一天做一件事情，你会花一整天去做;

　4、如果你让自己一天做二十件事情，则会完成七至八件甚至更多;

　5、一年之中，你真正在做有价值的事情的时间不会超过九十天;

　6、三年内，如果你好好的规划一下你的人生和时间，你能够取得是之前的三到五倍。

　浪费时间的原因有主观和客观两大方面。这里，我们来分析一下浪费时间的主观原因，因为，这是一切的根源。

　一观念不对

　1.1进取心不足

　1.2缺乏时间意识

　1.3态度消极悲观

　二目标不明

　2.1缺乏

　2.2抓不住重点

　三技巧不够

　3.1缺乏优先顺序

　3.2做事有头无尾

　3.3没有条理，不简洁，简单的事情复杂化

　3.4事必躬亲，不懂得授权

　3.5不会拒绝别人的请求

　四习惯不好

　4.1 5S整理整顿不足

　4.2 工作作风拖拉

　五组织不当

　5.1工作流程不畅

　5.2标准不明确需返工

　5.3相互配合衔接不当

　3.时间管理

　人的一生两个最大的财富是：你的才华和你的时间。才华越来越多，但是时间越来越少，我们的一生可以说是用时间来换取才华。如果一天天过去了，我们的时间少了，而才华没有增加，那就是虚度了时光。所以，我们必须节省时间，有效率地使用时间。如何有效率地利用时间呢?我有下面几个建议：

　一兴趣目标

　做你真正感兴趣、与自己人生目标一致的事情。我发现我的“生产力”和我的“兴趣”有着直接的关系，而且这种关系还不是单纯的线性关系。如果面对我没有兴趣的事情，我可能会花掉40%的时间，但只能产生20%的效果;如果遇到我感兴趣的事情，我可能会花100%的时间而得到200%的效果。要在工作上奋发图强，身体健康固然重要，但是真正能改变你的状态的关键是心理而不是生理上的问题。真正地投入到你的工作中，你需要的是一种态度、

　一种渴望、一种意志。

　二记录时间

　知道你的时间是如何花掉的。挑一个星期，每天记录下每30分钟做的事情，然后做一个分类(例如：读书、准备GRE、和朋友聊天、社团活动等)和统计，看看自己什么方面花了太多的时间。凡事想要进步，必须先理解现状。每天结束后，把一整天做的事记下来，每15分钟为一个单位(例如：1:00—1:15等车，1:15—1:45搭车，1:45—2:45与朋友喝茶)。在一周结束后，分析一下，这周你的时间如何可以更有效率地安排?有没有活动占太大的比例?有没有方法可以增加效率?

　三零散时间

　使用时间碎片和“死时间”。如果你做了上面的时间统计，你一定发现每天有很多时间流失掉了，例如等车、排队、走路、搭车等，可以用来背单词、打电话、温习功课等。随时随地在都能上网，没有任何借口再发呆一次。我前一阵和同事一起出差，他们都很惊讶为什么我和他们整天在一起，但是我的电子邮件都可以及时回答?后来，他们发现，当他们在飞机上和汽车上聊天、读杂志和发呆的时候，我就把电子邮件全回了。重点是，无论自己忙还是不忙，你要把那些可以利用时间碎片做的事先准备好，到你有空闲的时候有地拿出来做。

　四要事为先

　要事为先 - 每天一大早挑- 每天一大早挑出最重要的三件事，当天一定要能够做完。在工作和生活中每天都有干不完的事，唯一能够做的就是分清轻重缓急。要理解急事不等于重要的事情。每天除了办又急又重要的事情外，一定要注意不要成为急事的奴隶。有些急但是不重要的事情，你要学会放掉，要能对人说 no! 而且每天这三件事里最好有一件重要但是不急的，这样才能确保你没有成为急事的奴隶。

　五要有纪律

　要有纪律。有的年轻人会说自己“没有时间学习”，其实，换个说法就是“学习没有被排上优先级次序”。曾经有一个教学生做时间管理的老师，他上课时带来两个大玻璃缸和一堆大小不一的石头。他做了一个实验，在其中一个玻璃缸中先把小石、砂倒进去，最后大石头就放不下了。而另一个玻璃缸中先放大石头，其它小石和砂却可以慢慢渗入。他以此为比喻说：“时间管理就是要找到自己的优先级，若颠倒顺序，一堆琐事占满了时间，重要的事情就没有空位了。”

　六原则

　运用80%—20%原则。人如果利用最高效的时间，只要20%的投入就能产生80%的效率。相对来说，如果使用最低效的时间，80%的时间投入只能产生20%效率。一天头脑最清楚的时候，应该放在最需要专心的工作上。与朋友、家人在一起的时间，相对来说，不需要头脑那么清楚。所以，我们要把握一天中20%的最高效时间(有些人是早晨，也有些人是下午和晚上;除了时间之外，还要看你的心态，血糖的高低，休息是否足够等综合考量)，专门用于最困难的科目和最需要思考的学习上。许多同学喜欢熬夜，但是晚睡会伤身，所以还是尽量早睡早起。

　七平衡原则

　平衡工作和家庭。我对于家庭的时间分配是用下列的原则：

　划清界限、言出必行——对家人做出承诺后，而且一定要做到，但是希望其他时间得到谅解。制定较低的期望值以免造成失望。

　忙中偷闲——不要一投入工作就忽视了家人，有时10分钟的体贴比10小时的陪伴还更受用。

　闲中偷忙——学会怎么利用时间碎片。例如：家人没起床的时候，你就可以利用这段空闲时间去做你需要的工作。

　注重有质量的时间(quality time)——时间不是每一分钟都是一样的，有时需要全神贯注，有时坐在旁边上网就可以了。要记得家人平时为你牺牲很多，度、周末是你补偿的机会。

　八有效管理

　有意识地安排自己的时间，只允许自己把时间管理的重要性用在最有意义的事情上-或者，干脆什么都不干!

　使一切趋于平衡就算我们以往获得的成就在别人眼中只是微不足道的，我们依然有无数个为自己骄傲的理由，然而，大家却都对这些理由视而不见，而且越是能干的人对自己越苛刻：明明已经提高了效率，明明已经能够在越来越短的时间管理的重要性内完成越来越多的工作，明明已经是无数人羡慕的对象，内心却仍然感到不满意，总是觉得自己不幸福。究其原因，其实就是日复一日的忙乱生活阻碍了我们追求幸福的脚步，使我们失去了实现梦想和愿望的能力。

　在这个寻找平衡点的过程中，组织才能与时间管理的重要性能力尤为重要。但是，时间管理并不是教你买一本记事本，学会制定一个高效的日程表，也不是让你故意放慢速度，消极地应对生活中的压力。所谓寻找平衡点，就是寻找自己的生活节奏，寻找自己心目中最重要的事-而且，还要注意同时顾及工作和私人生活两个方面

　要想同时获得事业的成功与生活的幸福，我们必须在以下这四大生活板块之间找到一个黄金平衡点： 家庭与社会交际 家庭、夫妻关系、朋友、爱、外界关注、社会认同;事业与成就 成功、升职、金钱、稳定的生活;健康 饮食营养、充沛的体力、放松解压、精神状态 ;人生的意义与价值 自我实现、心理满足、信仰、哲学思考、关于未来的设想 工作与生活的平衡模型生活的四大组成部分工作、身体、社会关系、人生意义：一旦这几个部分之间出现了不平衡，生活就会开始向一边倾斜，最终导致精神上的崩溃。

　①平衡点

　怎样才能找到生活中的平衡点?这个问题长期困扰着许多人，因为对于大多数现代人来说，事业和私人生活总是像鱼与熊掌一般，难以兼得。为了取得事业上的成功，我们不得不做出妥协，而这种妥协的前提通常都是牺牲自己的私人生活。但是，生活中的每个部分都是密不可分的，对任何一方面的过度偏重都必然会使其他方面出现问题。这也就是说，这种所谓的妥协根本就是不必要的!我们完全可以通过一套完整的时间管理的重要性与生活管理体系，

　为自己生活的每一个方面都创造出足够的时间与空间，找到它们之间的平衡点，继而获得长期的和谐生活。

　一个长期缺乏体育锻炼、不注重营养搭配的人，是不可能持续保持体力充沛的。而且，这种亚健康状态还会进一步影响到自己的工作效率与生活质量。

　②选择与决定

　一天只有24个小时，时钟每时每刻都在不停地往前走，但是，我们想干的事情又偏偏那么多。因此，我们必须学会选择并做出明确的决定：面对不同的人或事，我们要选择说“是”或者说“不”;面对那么多的事情，我们要决定如何利用每天仅有的24小时。这本来就不是一件容易的事，更何况对一件事情的选择与决定，往往还意味着放弃更多其他的可能性。正是出于这种原因，人们才会那么害怕选择、害怕决定。当然，你有权选择被动地维持现状，不做出任何选择与决定。但当你面临这种恐惧止步不前时，请想想这句话：没有选择与决定的生活是不可能达到平衡的。

　③学会放弃

　现代人的生活太纷繁复杂了。形形的责任、工作、约会、消遣或是使人越来越应接不暇，渐渐忘记了那句至理名言：少即是多。有人认为，因为别人对自己有所期待，所以自己不能辜负他们的厚望，必须尽量满足他们的要求;也有人认为，多一分耕耘必然会多一分收获，所以自己必须要完成尽量多的工作，以获得最大的成功。其实，这些都是他们不舍得放弃的借口。放手吧!没有人能够做完所有的事，也没有人可以拥有一切。只要你敢于放弃生活中次要的方面，集中精力关注重要的事，你最终获得的就不仅是成功，还有最宝贵的平衡生活。

　④学会专注

　你是否经常边打电话边写E-mail，还不时地翻翻手中的财经类日报?当然，一心多用是一种了不起的本领，但这往往会使你不知不觉地在琐碎的小事上浪费了很多时间。老人家常说的那句话"该干什么的时候就干什么"，还是有独到的智慧的。因此，请你在处理一件事情的时候尽可能地专注，在生活中也要时刻谨记自己的目标与方向。千万不要只顾追求表面上的高效率，不断地盲目加速，却忘记了自己生活与工作的重心。如果你学会了如何专注于重要的事情，你就能掌握生活中的主动权，提高自己的创造性，并最终为自己赢得时间，为生活赢得平衡。

　⑤接受不完美

　不要再追求所谓的完美主义了!这种思维方式对己对人都是不必要的苛求。每个人都有自己的缺点，也都会时不时地犯些小错，这有什么关系呢?一个人如果能够集中精力把所有重要的事都做好就已经很不容易了。对那些无关紧要的细枝末节睁一只眼闭一只眼，用省下来的时间与精力关注自己生活的重心，难道不是既省心又省力吗?

　⑥接受懒惰

　在我们周围普遍存在着一种对成功的极大误解：大多数人都认为，获得成功的第一步就是高效利用时间管理的重要性，而提高效率的方法则是把生命中的每分每秒都安排得富有意义，即便是在双休日或是期也要始终过得积极主动。请你不要再误导自己了!真正的成功人士是最懂得享受时光的。不想参加那些无聊又吵闹的派对?不想陪同事逛街?不想陪客户打高尔夫?那就不去好了!如果你喜欢躺在家里的沙发上听最喜爱的古典音乐，那就尽管拿出整晚的时间尽情享受属于自己的音乐旅程;如果你更喜爱大自然，那就去找一片安静的绿草地，尽情享受一下午后阳光的温暖。真正懂得慵懒的意义的人才能更轻松地找到生活的平衡点，而且，放松与享乐也是创造力与灵感的最佳源泉。

　⑦坚持

　随着现代社会的进步，一切都在向多功能的方向迅速发展，咖啡机变成了多合一饮料机，复印机变成了全能办公助手，最后连人类也躲不过这一时代潮流：为了保证自己不被社会淘汰，我们不得不终身学习，不断提升自我能力，使自己也变得更加"多功能化"。正是由于这种不断增大的压力，寻找生活平衡的道路也就变得越来越曲折。很多时候，我们会自以为找到了生活的平衡点，但通常不过一个月，忙碌与混乱就又会使我们迷失在高速运转的社会之中，失去了生活的重心。因此，我们绝不能以一劳永逸的心态对待平衡。平衡是要我们不断寻找或创造的，平衡是通过持续的重新调整获得的，平衡是需要坚持不懈地努力的-平衡，是一项一生都做不完的功课。

　⑧时间管理

　日常行为之所以能够形成习惯，就是因为人们往往都有缺乏自省的毛病!尽管习惯也有一定的好处，但由此引发的潜在危险却远远大于其优点：因为习惯，我们每天都过着梦游一般的日子;因为习惯，我们失去了生活中的主动权，失去了主动思考与辨别的能力;因为习惯，我们逐渐陷入了时间的泥潭之中，不能自拔，却往往毫不自知，反而乐在其中。让我们清醒一下吧!是时候反省一下自己的种种习惯了。在仔细分析了自己的时间记录表之后，你一定会感到十分惊讶："原来在这些我早已习惯的日程安排的背后，隐藏了那么多时间漏洞!原来我在不知不觉中浪费了这么多的时间!" 在按照习惯行事的过程中，我们的大脑会持续处于慢速运转状态。如果这种单调的无变化的状态长期存在的话，我们的行为也会随之局限于无意识的条件反射-上班的第一件事就是冲杯咖啡，然后整理文件，然后开会，然后见客户，然后这种做法的后果是可悲的：我们的生活将失去乐趣，时间也会不知不觉流失。

　数量多并不代表质量高!你完全不必羡慕那些每天最早上班又加班最多的人。蛮干只会使他们筋疲力尽，而并不会给他们带来事业上的成功与生活中的幸福。你应该做的是学习如何管理时间，并且持之以恒地借助时间管理的重要性智慧找到生活的平衡点。

　所谓的时间太长或者太短都只是人们个人的感觉。时间的长短取决于我们用它来干了些什么。

　以往的时间管理的重要性过于强调与效率，却忽视了生活平衡的重要性。在这种观念的影响下，人们通常会让自己背上更重的包袱，无论是现实中的压力还是精神压力都变得越来

　越大。所以，我们就要更新时间管理的概念，改变旧的思维方式!新的时间管理的重要性实质是自我管理与生活管理，而管理的对象就是我们的生活质量。

　我们就可以着手管理自己的时间了。是其中非常重要的一个环节：每天都安排好日程表、随身携带备忘录、合理安排做事的先后次序但在精心的同时，请你千万不要忘记：工作并不等于生活。在每周甚至每天的中，我们都必须为自己的私人生活预留足够的时间与空间。亲近的夫妻关系、和睦的亲子关系、密切的朋友圈子，还有你自己的身体与心理健康这一切生活中的幸福来源都是需要你用时间、用心去经营的。

　其实我们进行时间管理说白了就是为了能够有效的去工作，合理的分配时间，所以，时间管理和我们企业工作密不可分，而工作就怕没，就怕没执行，执行就怕没反馈，反馈就怕没结果。下达任务内容要清晰，执行方法要告知，完成期限提前要警示，协同工作沟通要顺畅。企业应该做到： 让工作有、让任务有执行、让执行有反馈，有过程有结果。每一个人都有我的任务或wetask。通过查看自己的任务来调整自己的时间，管理自己的时间。

　时间管理细则

　1、预料。事先有所准备的活动一般来说比事后补救的活动更为有效。小洞不补，大洞吃苦。避免发生意外的最好办法就是预料那些可能发生的意外，并为这制订应急措施。我们定，如果事情要出错，那就无法避免。

　2、不切实际的时间预算。管理人员往往对完成任务所需要的时间抱乐观态度。他们也往往希望别人能够比实际可能的要更快一点完成任务。所以有了墨菲的第二定律：“每件事情做起来都比原来想象的要多花费时间。”可见，管理人员易于自己接受和期望别人做出不切实际的时间预算。

　3、实现的可能性。预期出现的可能性直接伴随实现它的有的努力而增加。

　4、紧急任务专制。管理人员常常处于紧急任务与重要任务互相挤的状态中。紧急任务要求立即行，就使他们没有时间去考虑重要任务。管理人员就是这样不知不觉地被紧急任务所左右，并承受着时间的无休无止的重压，这使他们急视了搁置重要任务所带来的更为严重的长期的后果。

　5、危机管理（反应过度）。管理人员往往低估问题，不善预料问题的复杂性，或是遇到所有问题都反应过度，仿佛碰到危机。这种危机管理和消防式工作的倾向往往造成过分忧虑，削弱判断力，导致仓促决策和浪费时间与精力。

　6、选择忽略（有限反应）。对各种问题和需求的反应要切合实际，并要受制于情况的需要。有些问题如果你置之不理，它们消失了。通过有选择地忽略那些可以自行解决的问题，大量的时间和精力就可以保存起来，用于更有用的工作。

　7、。绝大多数难题都是由未经认真思考虑的行动引起的。在制订有效的中每花费1小时，在实施中就可能节省3——4小时，并会得到更好的结果。如果你没有认真作，那么实际上你正着失败。

　8、每日。每日对于有效地利用个人的时间是必不可少的`，它应该于前一天下午或当天开始时制订出来，并与近期的目标和活动相一致。

　9、机动性。安排个人时间的程度上应有机动性，以便于应付个人无法控制的力量。总之，时间安排不要过满，也不要过松。

　10、问题分析。不区分问题的原因和现象，结果必然丢失实质性问题，而把精力和时间耗费在表面的问题上。

　11、选择余地。在任何特定的情况下，都应当能够提供一些可供选择的可行性解决办法，否则，就会减少选择最有效行动方向的可能性。

　12、犹豫不决。在需要做出决策的时候，很多管理人员毫无理由地踌躇不决。犹预不定。或拒绝做出决策。犹预不决也应该被视为一种决策——下决心不解决问题。

　13、目标。较有效的结果一般是通过对既定目标的刻意追求来达到的，而不是依靠机会。目标管理的基本概念就来源于这个已被证实的原则。

　14、优先次序。应该按照优先次序对各项任务进行时间预算或分配。不同的是很多管理人员花费时间的数量往往与他们任务的重要性成反例。

　15、最后时限。给自己规定最后时限并实行自我约束，持之以恒就能帮助管理人员克服优柔寡断。犹豫不决和拖延的弊病。

　16、集中。在人们有组织的努力中，少数关健性的努力（大约20%）通常能够产生绝大部分结果（大约80%）。这条原则也称为帕莱托原则，即20/80定律。有效的管理人员总是把他们的努力集中在能够产生重大结果的那些“关键性的少数活动上”。

　17、平等分配。任何人都没有足够的时间，然而每一个人又拥有自己的全部时间。这就是著名的“时间悖论”。时间是一种被相等地分配给所有人的。

　18、错误的感觉。管理者的时间很少花费在他自己想要花费的地方。这种想法捉弄了时间的所有者，使他错误地认为，他的时间正用于应该用的地方，而不是用于实际用的地方。

　19、时间分析之必要。每日活动记录至少持续1周，每15分钟填写写1次，这作为有效时间分析的基础是必要的。这种活动至少每半年应该重复1次，以免恢复低劣的时间管理方式。

　20、效能与效率。如执行的是错误的任务，或者把任务放在错误的时间执行，以及毫无目的行动，无论效率怎样高，最终都将导致无效的结果。效率可以理解为正确地做工作。效能可以理解为正确地做正确的工作。所谓有效的活动，就是指用最少的，包括时间，来得到最大的效果。

　21、活动与效果。管理人员往往忽视目标，或者忘记预期的效果，而把精力全部集中在活动上。终日忙忙碌碌渐渐成为他们的目标。这些管理人员趋向于活动型而不是效果型。他们不是去支配工作，而是往往被工作所左右。他们把动机误作成就，把活动误作效果。

　22、最佳效果。用最小的努力获得最大的收益，这就是最佳效果。

　23、拖延。应该马上做出的决策延期去做，应该付诸的行动一再推迟，久而久之，就养成了拖延的习惯，使你失去时间。错过机会。增加最后时限的压力和产生各种危机。

　24、完整的下属工作。管理人员授权时应该把完成一项“完整任务”所要求的责任和权力同时授出。这样做既节省了时间，得以使自己去做更为得要的工作（否则就得亲自完成这些任务）；也使自己身国的工作者更乐意接受分配的工作，并提高了整个组织的效能。

　25、习惯。管理人员往往成为自己各种习惯方式的受害者。他们易于沿袭自己所管理的那些组织中的老的习惯作法。要打破这些根深蒂固的旧习惯是非常困难的，需要不断地进行自我约束的训练。

　26、工作膨胀（帕金森定律）。工作易于扩张，以充分利用所有可以利用的时间。

　27、实施和连续。实施时间，使之连续不断，是每天进行有效时间管理的必要的基础。

　28、接受。管理人员应该有勇气去改变那些能够被改变的事物……甘心情愿去按受那些无法改变的事物……寻求智慧去认识那些不同的事物。

　29、授权（决策层次）。应该把决策权授予能够做出准确判断和便于获取有关事实的尽可能低的层次。

　30、上交问题。管理人员往往喜欢下属依赖他们解决问题，这样不知不觉地助长了下属上交问题，这样不知不觉地助长了下属上交问题（颠倒了）的倾向。他们这样做的原因可能是无意识地训导下属：“不经过我的同意，什么也不要做”的结果。

　31、例行公事（琐碎事务）。所有对目标没有多少价值的例行公事都应该给予合并。取消。授权或减少到尽可能低的程度。管理人员应该使自己摆脱不必要的琐事，并有选择地忽略不必要的材料。

　32、合并。在安排工作时间时，应当把类似的工作集中起来，以便消除重复的活动，并尽力减少打扰，诸如来往电话之类。这样做将能经济地利用各种，包括个人的时间和精力。

　33、反馈。对通向目标的实施情况进行定期反馈，是保证顺利进展的前提。进度报告应该明胡指出各种问题（即在执行过程中产生的实际偏差），以便及时进行纠正。

　34、例外管理。只有在执行的实际结果中出现的得大偏差，才应该向主管人员汇报，使他能够留时间和能力。与“例外管理”概念有关系的是除基本事实以外一概拒绝插手的“无需了解”概念。

　35、中断控制。无论从事任何活动，都应该预先设法把各种打扰的次数。影响和持续时间减少到最低限度。

　36、躲避。管理人员必须设法安排一些没有打扰的。集中在一起的工作时间。“闭门谢客”。秘书对电话和不期的来访者的阻挡。以及一个隐蔽的工作地点，是获得这段宝贵时间的3个最有效的方法。那种认为管理人员应当“易于接近”的错误观点，已经使许多人养成了“始终开门办公”的陋习。他们敞开办公室的大门，仿佛在不断邀请过路者和走廊漫游者顺便前来拜访。

　37、可见性。你打算做的那些事情具有要见性，就提高了达到你的目标的可靠性。你不可能去做你记不凭住的事。这条可见性控制原则存在于许多时间管理方法中，如经济性实验室的表。工作日计时袋和办公桌上的日程表，以及工程控制图等。

　38、 时晰。简单。明了。清晰的语言是正确理解和节省时间的保证。

　39、简洁。文字和情节的简洁能够节省时间，同时促进理解。

　40、管理上的需要。时间是所有管理中最重要的，既无法替换也无法补救。正象本。富兰克林所指出的：“你的时间用完了，你的使命也就到头了。”有效地能力就无法从事任何管理。

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咖啡项目策划书制作体会心得和感悟怎么写

机物料消耗是为维护固定资产等设备所消耗的各种材料，不包括修理用材料和劳动保护用材料。通常有回丝（棉纱头）、机油、润滑油等，百度里说的基本上是生产部车间加工产品的材料，不是机物料消耗。

制造费用—机物料消耗

说明：本二级科目指生产部车间加工产品所需零配件，印刷胶带，不干胶标签，进口零配件关税，生产用酒精、电缆、电线、夹具以及其他副材等。

管理费用-办公费包括书报费(指管理部购书,订报刊杂志的费用),印刷费、复印费(指印名片,劳动合同,公司内部报纸等),日常办公用品(指管理部门购买的办公用品及为新员工购买的小件办公品,以及传真机,打印机,复印机用色带,墨盒,墨粉,复印纸等),消耗用品费(指人事总务部购咖啡,茶叶,纸杯,纯净水,矿泉水,纸巾以及洗手间用的洗手液,消毒液,手纸等),年检、审计费(指企业参加工商联合年费,企业变更,企业验资审计费等),其他(包括财务部购费,财务报表,财务帐本和封皮,以及复印费等)

管理费用-物料消耗包括购买硬盘,光盘,软盘等电脑用品,以及插座等维修零件。

对于两者划分不清的，计入“管理费用-办公费”科目

营业费用和管理费用有些什么区别

咖啡店创业书 执行总结

1.执行总结

咖啡店创业书 执行总结

1.1项目背景

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。许多最新的研究报告显示，对人体并没有过去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效。 随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

1.2目标规划

财政税务学院09级税务一班郑玉乐20150244105

晨曦咖啡店除希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中获利。预计在两年后每月除税纯利达到五万元人们币，并在四年后能在市中区另一所主题咖啡店。

1.3市场前景

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被两个集团垄断。我们亦有考虑到其他饮品店（如饮品店、凉茶店和茶餐厅）的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店尚有很多发展空间。 2.市场分析

2.1客户分析

现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。

2.2竞争分析

其他饮品店，如饮品店、凉茶店和茶餐厅，他们的有中国气息比较浓厚，有的比较方便或是价钱较低分别适合不同人群。他们产品数量较多，发展历史久，资金充裕，被众多客人认可。

3．公司：

3.1经营模式

我们决定以合伙模式经营星座咖啡店，因为以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现向银行咨询有关借贷细则。由于合伙没有以公司模式经营的股东之有限责任，选择合伙模式经营较容易向银行。我们并协议所有收入将平衡分配。 3.2营业时间

平日由正午十二时至凌晨十二时半；星期六、日及公众期由上午十一时至凌晨二时。休息时间方面，咖啡店一带的店铺多在晚上十一时休息，所以我们选择平日在凌晨十二时半休息；而星期六、日及公众期则于凌晨二时休息，让顾客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。

4.组织管理体系

4.1部门设置与职责

设置：店长1名；

行政人事部：正、副部长各1名，档案管-理-员1名；

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；

市场部：部长1名，成员3名；

财政税务学院09级税务一班郑玉乐20150244105

购部：设部长1名，购人员若干，记录员2名 ；

酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干； 职责：

店长主要职责：

1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。

2. 对外为咖啡厅的代表人。

3. 参与营业活动的执行者。

4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。

5. 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7. 传递总部和分店之间信息的传播者。

8. 推动组织学习与知识管理的教练。

9. 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10. 寻求市场机会与创新的企业家。

行政人事部主要职责:

1.人员到职与离职的相关办法

2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3.员工请,调休作业,出勤状况,稽查,统计作业

4.员工考勤,督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6.做好每次会议的会议记录

7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其他部门的联系

购部

咖啡屋购部系咖啡屋下属部门之一,受咖啡屋管理,负责咖啡屋所有食品原料,经营物品的购,验收`进出物品的记录等工作,是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分.

市场部

负责咖啡屋的产品宣传,促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系.它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流,销售情况,是个重要的部门.

财会部

实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业

项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等.

酒水服务部

它是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。 4.2管理模式

1.尊重餐饮业人员的独立人格

2.下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.

3.互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.

4.营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.

5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

5.投资策略

以合伙模式经营的申请手续较以有限公司模式经营的申请手续为简。融资方面，共四十万，预算开业所需资金共八十万，现向银行咨询有关借贷细则。

6.营销战略

6.1营销策略

1．初始期：培育市场为主，加强宣传，建立良好形象。另一方面，鼓励一部分的“体验者”消费，起到引导和示范的作用，为以后进一步的营销做好做好准备。

2．发展期：维持已有市场，重点专攻情侣市场。重视客户关系管理，鼓励团队消费。同时，员工的招聘也可以从这部分群体中选拔。

3．维持期：情感营销为主，唤起这部分群体内心的情感共鸣。可以减少宣传，取收割战略。

6.2定价策略：

和产品体系结合，产品体系应该以消费群体需求较大的品种为主。价格上保证以中高档为主，保留少量低档产品。

6.3宣传（促销）策略：

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。 后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。 定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节日，开展有针对性的促销策略。

7.财务分析

7.1营业费用预算

1．固定资产

（1）、工具和设备：厨就是烤箱，扒炉，炉灶，水池，煮面炉，消毒柜，冰箱 吧台方面：冰箱，水池，制冰机，蛋糕柜（可选择），咖啡机等。。。。

（2）、固定资产和折旧概要：

2、其他经营费用（不包括折旧费和信息）

（1）、铺位租金：12000元/月,付一压三36000元

（2）、装修费：8000元

（3）、基本配置：

意大利GGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic(逻辑型) 5200元

杯具、餐具320元

柜式空调、3500元

（4）员工：3名 底薪800元/月

7.2盈亏分析

固定成本：28920元

变动成本：55000元左右包括人员工资、货品购成本、水、电费、（纸杯/包装材料/吸管/餐巾纸等）：

根据企业产品盈亏平衡点计算公式

盈亏平衡点=固定成本/（1-变动成本/产品销售收入）

=固定成本/(1-变动成本率)

可得：咖啡厅的盈亏平衡点（BEP)=28920/(1-28920/65020)=16056.78元

8.风险及策略

本咖啡厅将会设立在人流较为集中的商业地区，周边与我们竞争的同类型的饮食消遣餐厅业会相应的增多。另外在技术掌握方面，对于刚刚起步创业有着巨大的挑战，因为咖啡的质量将直接影响咖啡厅的经营。再加上租金较贵，在一开始的三个月里手头上的流动资金比较少，对于我们在宣传方面投入资金会影响较大。

面对这些风险我们取的措施是：

1、开店的头三个月推出一系列包括（设立咖啡馆的会员卡、推出下午茶时段的特饮、新品的免费尝试饮、指定日的制定饮品的免费续杯等）的活动。通过这些活动来让别人了解本咖啡屋的特色，增加客源。

2、在技术方面，主要是在咖啡制作方面。本店购买的意大利GGIA全自动咖啡机 Syncrony Logic型号的咖啡机比较适合刚刚开始创业的情况，因为该咖啡机操作简单省去了半自动机人手添加咖啡豆的过成，包证咖啡质量的稳定性。另外，我们也可以了解业内人士的咖啡技术工艺。另外配合口碑较好的曼特宁咖啡豆，相信技术方面的问题是可以有效的解决。

9.总结

随着中国经济的飞速发展，中国与世界的交流也日渐频繁。当然咖啡这一种代表着西方文化的饮品也日渐让普通市民认识并且普及，特别是在年轻人和上班一族中流行。外国人到中国旅游、经商、交流的人数也在迅速增长。所以咖啡屋的发展的空间可是相当的广阔的。我们相信，在未来五年：

1、在两年内达到盈亏平衡点，并形成有一定鲜明度的咖啡屋品牌，有一定数量的稳定客源

2、在第三年开始盈利，并保持纯利润有9%的年增长率

3、五年内在市内设立分店。

营业费用就是在营业中发生的费用，与公司业务直接相关；管理费用是企业在管理中发生的费用，与营业间接相关

营业费用，是指企业在销售商品过程中发生的费用，包括企业销售商品过程中发生的运输费、装卸费、包装费、保险费、展览费和广告费，以及为销售本企业商品而专设的销售机构(含销售网点，售后服务网点等)的职工工资及费、类似工资性质的费用、业务费等经营费用。 商品流通企业在购买商品过程中所发生的进货费用，也包括在内。

管理费用，是指企业为组织和管理企业生产经营所发生的管理费用，包括企业的董事会和行政管理部门在企业的经营管理中发生的，或者应当由企业统一负担的公司经费(包括行政管理部门职工工资、修理费、物料消耗、低值易耗品摊销、办公费和差旅费等)、工会经费、待业保险费、劳动保险费、董事会费、聘请中介机构费、咨询费(含顾问费)、诉讼费、业务招待费、房产税、车船使用税、土地使用税、印花税、技术转让费、矿产补偿费、无形资产摊销、职工教育经费、研究与开发费、排污费、存货盘亏或盘盈(不包括应计入营业外支出的存货损失)、计提的坏账准备和存货跌价准备等。